Ratnagiri Estate - Naturales, Cuarto Oscuro - Tostado Medio-Claro

CQI 87

Tostado por encargo
Se envía en 2-3 días hábiles
Cosecha 2025

Perfil de Sabor

• Acidez: Vibrante y Dulce
• Complejidad: ¡BRUH!
• Sensación en boca: ATERCIOPELADA
• Regusto: IMPEREECEDERO

Especificaciones Técnicas

• Origen: Chikkamagaluru
• Variedad: Chandragiri
• Procesamiento: Naturales, Cuarto Oscuro
• Altitud: 1400 MSNM
• Cultivos intercalados: Pimienta negra

Preparación Recomendada

• Método: Vierte (V60)
• Temperatura: 93°C / 199°F
• Proporción: 1:14

Preguntas Frecuentes

¿Qué es el procesamiento en Cuarto Oscuro?

Un método único de procesamiento natural donde las cerezas de café se secan lentamente en un ambiente controlado y oscuro para mejorar la dulzura y producir un perfil de taza afrutado y aterciopelado.

¿Cómo afecta esto al sabor?

Al extender el tiempo de secado en un cuarto oscuro con temperatura controlada y lejos de la luz UV, se intensifican las notas frutales, lo que resulta en un café altamente complejo con un regusto duradero.