{"product_id":"india-mysore-nuggets-extra-bold-medium-roast","title":"Inde - Mysore Nuggets Extra Bold – Torréfaction moyenne","description":"\u003ch1 id=\"india-kaskamane-estate-mysore-nuggets-extra-bold-medium-roast\"\u003eMysore Nuggets Extra Bold – Torréfaction moyenne\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 id=\"jamun-jasmine-rose-mocha\"\u003eJamun · Jasmin · Rose · Moka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Arabica indien lavé aux notes fruitées et florales : jamun en tasse, jasmin dans l’arôme, finale rosée et impression moka ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMNEB signifie \u003cstrong\u003eMysore Nuggets Extra Bold\u003c\/strong\u003e, un calibre de grains verts réputé pour ses Arabicas lavés de grande taille, soigneusement triés. Il ne désigne ni une torréfaction foncée ni un arôme ajouté. Avec notre \u003cstrong\u003etorréfaction moyenne\u003c\/strong\u003e souhaitée, l’objectif est de préserver les notes de jamun et la vivacité florale tout en apportant à la tasse suffisamment de douceur et de corps pour qu’elle convienne aussi bien à l’espresso qu’au café filtre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"the-open-route\"\u003eLe paysage au cœur du grain\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grain de café audacieux, d’un violet profond, s’élève au-dessus de montagnes superposées aux teintes prune et vert forêt, symbolisant le riche paysage de la région et son héritage caféier. Des lignes turquoise sinueuses représentent l’eau et le procédé de lavage, tandis que de délicates fleurs de jasmin et des cercles couleur jamun reflètent les notes gustatives du café : jamun, moka, jasmin floral et rose. Ensemble, ces éléments racontent une histoire visuelle d’origine, de nature, de savoir-faire et de saveurs, transformant le grain de café en un paysage symbolique à part entière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"coffee-information\"\u003eInformations sur le café\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eInde\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eRégion de Chikkamagaluru, Karnataka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eAltitude\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1100 m\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eSol\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003esols limoneux et sableux rouges, ainsi que sols latéritiques\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eVariétés\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eS795\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eProcédé\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eLavage \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eRécolte \/ année\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e2026\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eCalibre\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eMysore Nuggets Extra Bold (MNEB), Tamis 19\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eNote du fournisseur\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCQI 81,25\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eTorréfaction\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMoyenne\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eGoût\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eJamun avec moka rond\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eArôme\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eJasmin et fleurs de caféier\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eAcidité\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eÉquilibrée, plus prononcée en café filtre qu’en espresso\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eSensation en bouche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eCorps moyen à bon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003ePersistance\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFinale rosée persistante \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eCafé Arabica torréfié à 100 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"brewing-starting-points\"\u003eConseils de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pour-over\"\u003ePour-over\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e15 g de café · 240 g d’eau · 92–93 °C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouture moyenne-fine · visez un temps d’extraction total de \u003cstrong\u003e2:45–3:15\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eGoûtez-le chaud, puis à nouveau lorsqu’il refroidit. Recherchez les notes de jamun et florales sans amertume en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"espresso\"\u003eEspresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e18 g de café · 38–42 g de boisson · 92 °C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCommencez autour de \u003cstrong\u003e27–32 secondes\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003ePour un espresso plus corsé et plus doux, réduisez légèrement le rendement ; pour faire ressortir davantage les notes fruitées, augmentez-le un peu. Ajustez selon le lot et le porte-filtre utilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"for-maximum-sweetness\"\u003ePour une douceur maximale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComparez les préparations après environ \u003cstrong\u003e7 et 14 jours de repos\u003c\/strong\u003e. Si le café est trop vif, augmentez légèrement l’extraction avant de changer de torréfaction. Si les notes florales disparaissent dans un espresso corsé, essayez d’augmenter légèrement le rendement. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"freshness-and-storage\"\u003eFraîcheur et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGardez le sachet fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Moulez juste avant la préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"kafeido roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67674351272086,"sku":"MNEB2609","price":665.71,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/3908\/3926\/files\/MysoreNuggetsCoffeePouch.png?v=1794127491","url":"https:\/\/www.kafeido.com\/fr-jp\/products\/india-mysore-nuggets-extra-bold-medium-roast","provider":"kafeido roasters","version":"1.0","type":"link"}