{"product_id":"ratnagiri-estate-anaerobic-thermal-shock-medium-roast","title":"Ratnagiri Estate - Natural, Choque Térmico Anaeróbico - Tostado Medio","description":"\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003ese envía en 2 o 3 días hábiles, tostado solo bajo pedido\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ctable style=\"width: 517px;\" height=\"305\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e \u003cspan\u003eRegión \/ Finca\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eChikkamagaluru \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003eCosecha\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e2025\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003ePuntuación CQI\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e86\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003eVariedad \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eCatuai\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003eAltitud\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e1400 MSNM\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003eCultivos intercalados\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e pimienta negra\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003eProcesamiento\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003enaturales, choque térmico anaeróbico\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003eAcidez\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/3908\/3926\/files\/test_480x480.png?v=1662791351\" width=\"19\" height=\"19\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/3908\/3926\/files\/test_480x480.png?v=1662791351\" width=\"19\" height=\"19\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/3908\/3926\/files\/test_480x480.png?v=1662791351\" width=\"19\" height=\"19\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 29.1686%; text-align: right;\"\u003eコク( kou-ku)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.8314%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e Complejidad\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e     \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e|\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e      MEDIA\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sensación en boca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e       \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e|      LECHOSO  \u003cbr\u003e Retrogusto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e       \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e|      PERSISTENTE\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"white-space: pre-wrap;\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\" style=\"text-align: left;\"\u003eEste café Catuai de proceso natural, cultivado a 1400 MSNM en Ratnagiri Estate, se somete a un método científico único: una fermentación anaeróbica de 36 horas utilizando microbios aislados en laboratorio en biofermentadores, seguida de un choque térmico —inmersión rápida en agua caliente y fría que fija los aromas y azúcares volátiles. Las cerezas se secan luego en camas elevadas durante 25 días en un ambiente estrictamente controlado, asegurando una fermentación limpia y uniforme sin deterioro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRatnagiri Estate ha estado produciendo café de calidad desde 1927 y está ubicada en la majestuosa región de los Ghats Occidentales del sur de la India, cerca de Bababudangiri. La familia Petre es propietaria de la finca, que cultiva múltiples variedades entre 1250 y 1450 metros sobre el nivel del mar. Generaciones de la familia Patre han dedicado sus vidas al cuidado de la tierra, lo que ha recompensado su pasión y perseverancia. Ratnagiri significa literalmente \"montañas de perlas\" y debe su nombre a los robles plateados que dan sombra a las plantas de café, proporcionando un tono plateado a las colinas donde se encuentra la finca.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa familia presta especial atención a la sombra y al agua, y la finca sigue estrictos estándares de calidad para producir cafés de alta calidad. De hecho, la plantación está diseñada para lograr un 50% de sombra y la finca se abastece de agua de manantial de dos arroyos en la montaña cercana.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCompramos este café de Ratnagiri Estate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"kafeido roasters","offers":[{"title":"Grano entero \/ 150 gramos","offer_id":45570319581334,"sku":"RTS100WB","price":699.0,"currency_code":"INR","in_stock":true},{"title":"Molienda media (Baratza 16) \/ 150 gramos","offer_id":45570319614102,"sku":"RTS100MG","price":699.0,"currency_code":"INR","in_stock":false},{"title":"Molienda gruesa (Baratza 26) \/ 150 gramos","offer_id":45570319646870,"sku":"RTS100CG","price":699.0,"currency_code":"INR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/3908\/3926\/files\/IN_-_Ratnagiri_-_Thermal_Shock_1.png?v=1757311166","url":"https:\/\/www.kafeido.com\/es\/products\/ratnagiri-estate-anaerobic-thermal-shock-medium-roast","provider":"kafeido roasters","version":"1.0","type":"link"}